Moccorte

MOCCORTE ist eine kleine, aber feine Bio-Spezialitätenrösterei aus Saarbrücken - warm, dicht, handwerklich. In kleinen Chargen geröstet, fair eingekauft, von Hand versiegelt: vom Setzling bis zur Tüte.

Jetzt direkt im Shop Den Weg des Kaffees starten

Bio Faire Herkunft DE-ÖKO-022 POS

Station 1 / 5 · Aufzucht

Im Schatten gewachsen, mit Geduld.

Moccorte kauft kleine Chargen hochwertiger Bohnen aus sorgfältig ausgewählten Herkünften - mit fairer Entlohnung und besseren Rahmenbedingungen für die Farmen. Der Weg in deine Tasse beginnt Jahre vorher, als Setzling im Hochland.

Station 2 / 5 · Ernte

Nur die reifen Kirschen.

„Qualität statt Masse" beginnt am Strauch: Statt maschinell alles abzustreifen, zählt die selektive Ernte reifer Kaffeekirschen. Was nicht tiefrot ist, bleibt hängen und bekommt mehr Zeit.

Station 3 / 5 · Aufbereitung

Langsam zur Rohbohne getrocknet.

Nach der Aufbereitung ruhen die Bohnen auf Trockenbetten in der Sonne, werden regelmäßig gewendet und reisen erst dann nach Saarbrücken - als grüne Rohbohnen mit all ihrer Aromenvielfalt.

Station 4 / 5 · Röstung

Grün wird gold wird dunkel - live in der Trommel.

In der Scheune trifft Tradition auf Technik: Die Trommel dreht, die Bohnen wandern von grün über zimt nach dunkelbraun, kurz nach dem ersten Crack wird präzise gestoppt - für komplexe, ausgewogene Röstaromen.

Station 5 / 5 · Abfüllung

Von Hand versiegelt, frisch in die Tüte.

Logo-Stempel, DE-ÖKO-022, versiegelt - vom Röstgang direkt in den Beutel. Und genau hier übernimmt der Shop: Gleich fliegen dir die Sorten entgegen.

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Qualität statt Masse.

„Qualität statt Masse“. Mit diesem Kredo hat sich MOCCORTE aus einer Idee zu einer kleinen, aber feinen Kaffeerösterei in Saarbrücken entwickelt - und dieser Anspruch beginnt schon beim Setzling.

Bio & Direktbezug.

Wir sind zwei Freunde und Kaffee-Enthusiasten. Die Bohnen kommen aus sorgfältig ausgewählten Herkünften - mit Fokus auf faire Bedingungen, faire Entlohnung und transparente Verantwortung.

Bohnenqualität und Nachhaltigkeit.

Der Fokus auf den Einkauf kleiner Chargen hochwertiger Bohnen ermöglicht mehr Aromenvielfalt - mit besseren Rahmenbedingungen für Herkunft und Verarbeitung.

Kleine Chargen, große Kontrolle.

Wir rösten bevorzugt in 5 bis 15 kg Chargen. Jede Charge bleibt präzise steuerbar und ergibt eine ausgewogenere, geschmacklich komplexere Röstung - verlässlich für Filter und Espresso.

Tradition trifft Technik.

Unsere Röststätte sitzt in einer historischen Scheune am Stadtrand von Saarbrücken. Trotzdem läuft jeder Röstgang auf modernem technischem Niveau und wird von Anfang bis Ende kontrolliert.

Jetzt entdecken

100% Handwerk.

Jedes Detail ist gesetzt – vom Logo-Stempel bis zum Versiegeln. Dadurch entsteht ein außergewöhnlicher Kaffee, der bewusst handwerklich geröstet ist.

Aufzucht
Ernte
Trocknung
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